广州淘碟地图

广州买碟大概是全世界最好的地方，据说信和中心不少碟都是从广州进的货。

　　A、人民路与东风路交界处，苏宁电器旁。

　　特点：最新、最全的艺术电影。经常有电影爱好者出没。只要网上出现的片子，这里一定有。

　　还有很多网上忽略的好电影。

　　价位：最多6元1张，有的铺位5元，别买贵了！

　　推荐铺位：正对大门，左手边进去，第三个档口，铺主是个中年男子。他的片子最全。

　　B、海珠电器城。

　　特点：最大型、最价廉的DVD城。

　　价位：据说可以讲到4元一张。

　　特别提示：这里有很多旧碟，想找早已不再发行的片子的碟友，可以碰一碰运气。

　　地址：地铁2号线，市二宫站出来，婚纱街背后。

　　C、岗顶购物中心

　　自称最有品位的碟市，所以价格较高。

　　特点：DVD数量不多，几乎全是艺术电影。有一间四眼猫店，可以刻录VCD，有几百出大师电影。电影书籍是这里的另一个卖点。

　　这里是著名的二手CD天堂。广州的地下CD市场经历过惠福路和海印的打口时代，现在已集中到岗顶的二手CD。这里有十几间小店，每间店的CD都数以千记，卖价在20元左右，实在比香港信和中心专业得多。

　　D、烈士陵园美术城

　　特点：美术城三楼有间铺子卖DVD眼光不错。更重要的是，这里卖刻录CD,有无数缬霸舸蟮揽?贝松的所有电影，包括永恒的一天、对她说、论尽阿妈、红白蓝等等电影原音，几乎是你想得到的原音，这里都有，绝对的惊喜！

　　地址：地铁1号线，烈士陵园站，正对烈士陵园的美术城。

　　E、陶街

　　特点：北京路旁的陶街是广州淘宝的又一必去之地。这里的DVD、黑胶唱片固然多不胜数，更是二手电器、古董唱机、古董电话等等的集散地、音响发烧友的胜地。陶街及附近的将军东电器城，绵延数里，宝物多得不得了喔！

　　地址：中山五路-解放路交界处。

　　建议：旧陶街2楼，有很多DVD及黑胶碟。但是黑胶碟有点贵，建议到旧陶街背后的小巷里转一转，哪里有两间专卖黑胶的店铺，会便宜很多。唱机只卖150元起。还有很多哥哥的旧唱片，我可收集了一堆。我的同事在这里20块钱买了部AT&T的古董电话，人见人爱。

　　F、海印电器城，曾经的天堂。

　　特点：因为整治的关系，现在海印的D片已经很少见了，多是电视剧，你想买怎样的电视剧都有，哥哥的也不少。价钱可以谈的，不过还是略贵。

　　海印是超大型的电器市场，想来广州买电器的人不可不至。这里很多水货，款式跟香港不遑多让，价格也差不远。

　　离海印电器市场一路之遥的海印旧货市场，也是广州的觅宝之地。我就在这里买了一套Sony的古董CD机加环绕功放，很漂亮的！

　　其实，广州的大街小巷到处都是DVD/CD，只要会钻，就有收获。

巧克力生产 演变的历史进程时间一览

可可树的果实在传入欧洲之前已被南美洲和中美洲的奥尔梅克印 第安人食用了很长时间。奥尔梅克印第安人首次使用了“可可”这个词。玛雅印第安人进一步将可可树进行农业种植，并生产出第一种可可饮料。阿兹台克人相信， 是他们的羽蛇神把可可豆赐予人类。阿兹台人信奉可可豆，把它用于宗教仪式和作为神的礼物。可可是阿兹台克人日常生活的组成部分，它被作为流通的货币使用。 但只有贵族和勇士才能食用。

人类首次食用的巧克力是一种带有辣味和苦味的饮料。古代的阿兹台克人将可可豆烘烤并磨成粉，与水和玉米粉混合后，加入辣椒，吹打成泡状。这种饮料被称为“巧克力特尔”（Chocolatl）。

阿兹台克族的统治者Montezuma和他的朝中官员每天要喝50罐巧克力特尔。这种被称为万能药的珍贵饮料盛装于只用一次就被扔入湖中的金制高脚杯中。

第一个发现巧克力的欧洲人据信是克里斯托弗·哥伦布。他在1502年从“新世界”归来后，将巧克力介绍给斐迪南国王的朝廷。几十年后，西班牙探险家赫尔南多·廓特兹在他征服墨西哥期间，从阿兹台克贵族那里发现了可可豆。

十六世纪在西班牙贵族中扩大巧克力影响的是哥伦布和廓特兹，但西班牙的玛丽亚·萨尔莎公主是在欧州掀起巧克力狂热的人。她将可可豆作为订婚礼物献给路易十四。

在近一个世纪的时间里，巧克力一直成为西班牙秘而不宣的食物。其后1606年这种食物才在意大利开始流行。1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。

这种饮料实在太受欢迎，于是第一家“巧克力屋”在1657年成立，成为专门为普通大众提供热甜巧克力商家。

巧克力饮品在1765年进入美国，当时第一个巧克力工厂在新英格兰开张。甚至连托马斯·杰斐逊这个公认的美食家也称赞“巧克力具有健康和营养的优点”。

巧克力与其他许多著名的历史人物都有着广泛的关联。由于卡萨诺娃和杜巴利夫人相信巧克力可增加浪漫情调，巧克力因此在欧洲被推崇到了一个新的高度。1657年，它变得越发地时髦，英国建立起了许多“巧克力屋”向公众供应巧克力饮料。

1828年，荷兰的Coenraad Van Houten发明了一种可以把可可脂从可可豆中提取出来的螺旋挤压机。这种Van Houten的碱式加工法（后来被称为“荷兰式”）可以去除可可中的酸味和苦味，生产出更柔软、更甜的巧克力饮料。如今，碱式加工的可可粉仍被称为荷兰巧 克力。

巧克力一直被人们作为一种饮料，直到1847年巧克力才成为 我们现在所熟知的固体形式。发明者在巧克力饮料中加入可可脂，成功地生产出了可咀嚼的巧克力块。牛奶巧克力于1876年问世，当时瑞士巧克力生产商 Daniel Peter发现，向巧克力中加入奶粉可生产出更柔软和更淡的巧克力。

1911年Frank和Ethel Mars开始在美国华盛顿州生产巧克力。 真正刺激美国巧克力工业发展的是第一次世界大战。美国陆军军需团委托许多美国巧克力制造商生产20-40磅的巧克力块，运到战场的基地。这些巧克力块被切 成小片，分发给在欧洲作战的美国士兵。最后，把巧克力包成小块的任务又落到了生产商的肩上。

类型?

黑巧克力

大克鲁（Grand Cru）巧克力：
这一词语是法国瓦尔胡那公司在1986年创造的，当初是为他们的瓜那佳（Guanaja）黑巧克力取的名，这种巧克力仅用了南美洲的可可豆制作。大克鲁这个词不意味着质素的绝对保证，因此要警惕一些廉价的仿冒品，尤其在法国。

未加糖巧克力（Brut,FDA称作苦巧克力）：
在美国，FDA（Food and Drug Administration,美国食品及药物管理局）把这种巧克力描述为不含糖的巧克力，但它可能含有一些天然的或人工合成的调味剂。它通常被用来烹调食物。它们几乎就是味道差的等同词。

特苦型巧克力（Extra Amer）：
一般把可可固形物含量在75%-85%的巧克力归于此类。这一般是巧克力的上限。

苦巧克力（Amer）：
可可固形物含量在50%-70%之间的巧克力归于此类。所有的大克鲁巧克力都属于此类。

苦甜巧克力（Bittersweet）（FDA35%+）：
除非品尝的苦甜巧克力的可可固形物含量远远高于允许的35%的最低含量，否则的话，无论用哪一种可可豆制作，这种巧克力不会因为它的甜味给人留下很深的印象。

半甜巧克力（Semisweet）：
在美国有这个叫法，但在FDA的任何分类中却没有这种术语。它介于苦甜巧克力之间，在英国和爱尔兰随处可见的几种黑巧克力的一种。

甜巧克力（Sweet）（FDA15%+）：
可可固形物含量15%，是一种含量非常低的巧克力，不明白制造商在里面加了些什么成分。

考维曲（Couverture）：
被 巧克力工艺师和糕点师用来作为原材料的巧克力，法国人称之考维曲（couverture）。考维曲的法国定义是含至少 31%的可可脂的巧克力，这一含量大约是我们平常所食用的巧克力的两倍。巧克力工艺师和糕点师选择这种巧克力作为食品涂层，是为了获得光泽的外观，而且他 具有速融的特征，容易操作。这种巧克力不太容易在零售商店和超市看到，只有一些专业制作者才使用它。


牛奶巧克力
牛奶巧克力最能反映一个国家巧克力的口味。它最初是瑞士人发明的，因此一度是瑞士的专利产品，直到现在一些世界上最好的牛奶巧克力仍然出产于瑞士。想比黑巧克力，牛奶巧克力的风味要少些微妙之处，而且可可豆的掺混工序也不用那么精确。
白巧克力
白巧克力由可可脂、糖和牛奶混合制作而成，它的好坏更难区分。当然还是要注意是否油腻感太强，注意是否甜味过多，断面是否光洁。

有机型巧克力

可可的栽培生产通常离不开杀虫剂和化肥，但在潮湿的热带气候下真菌会大量的繁殖，对此最好的接军办法就是培育强壮的杂交可可苗，但这会对可可豆的风味带来负面影响，如今市面上的有机型巧克力的风味要略胜一筹，原因就是它是用这种杂交可可苗产的可可豆制作的。

夹心巧克力
鲍林斯（Boilings）夹心巧克力：
在这些巧克力夹心中，包含焦糖、奶油沙司和奶油软糖等，它们都是以蔗糖和葡萄糖为基料的。黄油和其他牛奶制品赋予巧克力不同的质地，而混合酱料煮沸的温度是产品柔软度或硬度的决定性因素。这种夹心产品在英国、美国甚至比利时都非常流行。

奶油加巧克力和软糖夹心巧克力：
这些巧克力的夹心是用蔗糖、水和葡萄糖制作而成的。在糖浆中还包括糖晶体，通常还会有一些水果和其他的调味剂，外面用调和好的巧克力涂层。

松脆（Croquant）夹心巧克力：
“Croquant”这个词字面上的意思是发出嘎啦嘎啦的声音，它指的是融化糖浆中加有碎杏仁粒或碎榛果粒。每个国家都有自己的加入法。在英国和美国，有时常用花生来代替杏仁和榛果仁。

吉安杜佳（Gianduja）夹心巧克力：
这是用磨的很碎的杏仁、榛果仁或胡桃仁和糖，与黑巧克力或牛奶一起混合制得的。常常以小包装的圆三角形出现，外面包有锡箔。

杏仁蛋白软糖（Marzipan）夹心巧克力：
这是用融化糖浆和磨得很碎的杏仁混合制成的。常常用阿月浑子调香，通常外面用调温好的巧克力涂层。

果仁糖（Paraline）夹心巧克力：
这种产品与吉安杜佳夹心巧克力很相似，只是它通常用牛奶巧克力或黑巧克力涂层。在比利时，这种巧克力很受欢迎，它搅打过的甜甜的奶油夹心成为比利时巧克力的一个特色品种。

牛轧糖（Nougat）夹心巧克力：
它也被称为蒙特里马（Montelimar）夹心，这是用一个以制造业而闻名的法国小镇来命名的。在意大利，它被称为蜂蜜杏仁糖，（tottone）夹心，而在西班牙，被称做突伦夹心。它是用一种由搅成泡沫状的蛋清和煮过的糖或蜂蜜，以及坚果、果脯混合制成的。

特拉伏特（truffles）夹心巧克力，帕勒特（Palet）夹心巧克力和伽纳彻（ganache）夹心巧克力：
这些是最能体现巧克力风味的品种，伽纳彻夹心巧克力是一种巧克力和奶油的混合物，通常还加入一些黄油。会在可可粉、糖霜或磨得很细的坚果粉中滚过，形成一 种简单的特拉伏勒夹心巧克力。但通常情况下，它是浸涂或涂上一层调温过的巧克力。帕勒特夹心巧克力，就像扁平的伽纳彻巧克力夹心。一种涂层方法是把一块圆 形或方形的伽纳彻巧克力夹心浸入调温过的巧克力中，然后在一块大理石板上轻拍，大理石板上覆盖着金叶粒，这样可以在巧克力底部留下富有特征的两三道痕迹。 制作帕勒特巧克力和特拉伏特巧克力最关键的技术，在于制作味道清淡的伽纳彻巧克力，使它的风味与外层巧克力涂衣的风味相得益彰。

著名巧克力

http://www.ritter-sport.de/sites/pr...10_produkte.htm


2.storckriesen太妃巧克力
　　可可脂含量：30%，外层是黑巧克力外衣，里层是巧克力涂层，最里面是巧克力太妃入口滑腻，不甜不腻

旗下有Toffifee,merci,Knoppers,还有Super Dickmann's ，等

http://www.storck.com/de/brand/index.php

3.Ferrero
http://www.ferrero.de/
他旗下的Mon Chéri ,就是樱桃酒心巧克力,小立方的

还有他们的Rocher,就是皮布做广告的那个金球,他们的Kinder pinguí 和如雷贯耳的Nutella


英国梅费尔的本狄克斯(Bendicks of Mayfair)公司
　　特色产品：薄荷型巧克力、苦薄荷巧克力、薄荷脆(Mint Crisps)巧克力、奶油胡椒薄荷巧克力、梅费尔薄荷(the Mayfair Mint)巧克力、维多利亚薄荷(the Victoria Mint)巧克力


瑞典Marabou巧克力
　　巧克力样子不是很精致，但口感不错，而且可可味浓郁。


意大利巴拉荻和米兰诺(Baratti & Milano)商店
　　原料为美国和非洲的可可豆。产品种类包括：吉安杜佳巧克力，奶油(Cremeni)巧克力，外国富豪(Milord)巧克力盒，玫德格里阿特(Medagliato)巧克力和复活节巧克力蛋。


西班牙帕斯卡布丁巧克力(Pascual chocolate pudding)
　　看电影，看电视的好伴侣
　

奥地利莫扎特(mozart)巧克力
　　纯手工制造，放在室温下极易溶化，滋味甜美，浓香馥郁。


日本的明治雪吻巧克力
　　日本巧克力中品质很不错的一款，口感很不错，松软香滑，跟“德菲丝”的感觉差不多。
　
澳大利亚PATON’S巧克力
　　口味跟FERRERO(费列罗)的MONCHERI(蒙雪丽)差不多。外层的巧克力可可脂含量21%，内含一整颗榛子仁。


有关巧克力的电影
墨西哥 1991 巧克力芳香指数：
　　
　　剧情：墨西哥内战期间，寡妇艾莲娜独自抚养三个女儿，她按照传统，把大女儿的婚事放在首位。青年佩德罗来提亲，想娶小女儿蒂塔，艾莲娜却建议 佩德罗改娶大女儿柔沙，并说蒂塔要伺候她百年之后才能出嫁。佩德罗为了能接近蒂塔，接受了艾莲娜的建议。可怜的蒂塔成为心上人婚宴的主厨，伤心的泪水流入 佳肴，所有的宾客都吃出了苦味。一心教导她要用心去烹调的老厨娘明白，蒂塔已经得到她的真传……
　　巧克力功用：主人公蒂塔的心灵补药，爱情甜美的时候，巧克力传达着浓浓爱意，失去爱情的时候，巧克力也为之哭泣。蒂塔把自己心底最真实的感 受溶入那深咖啡色的食物中，让所有爱她的人品出其中的滋味。这是一份用心血和感情制造的"浓情巧克力"，由此展开的情节使影片成为绚烂的传奇。
　　
　　法国 2001 巧克力芳香指数：
　　
　　剧情：美丽的薇安带着女儿来到一个平静而闭塞的法国小镇，淳朴的小镇居民马上对这个有几分神秘的年轻单身妈妈产生了好奇。薇安开了一家风味独 特的巧克力店，她用柔滑香甜的巧克力和鲜活的思想打动了小镇上的居民。但神父雷诺德对巧克力店恨之入骨，因为他认为薇安的到来改变了小镇，破坏了传统，于 是想尽办法逼迫薇安离开小镇。这时，英俊的洛克斯充当了薇安的护花使者，带着向往新生活的居民们向旧势力发起了挑战。
　　巧克力功用：战后法国的一个小镇上，一个独立的女人用巧克力打开人们荒僻的心灵角落，带来欢笑、和美、爱心和自己的爱情。巧克力的功用远远 超越了普通的食品，成为将人们从拘谨的生活状态下搭救出来的白衣骑士，成为了沟通亲情与隔阂的润滑油，甚至成为夫妻关系的调和剂。影片中巧克力受到摄影师 周到备至的关照，在摄影机前展露着如丝如缎的娇美身躯。
　　
　　美国 1994 巧克力芳香指数：
　　
　　剧情：阿甘天生弱智，而且腿有残疾，一直受同龄人的嘲笑和欺侮。但他有一位慈祥又坚定的妈妈，他坚持不让自己的儿子上专为弱智儿童开办的学校，鼓励儿子自强不息。长大后的阿甘以自己的执着实现了许多梦想，渐渐找到了人生的真谛……
　　巧克力功用："人生就像一盒巧克力"，这个比喻随着影片票房的不断扩大而扩散开来，甚至成为经典电影台词之一。影片的调子也和这句台词一样，轻松休闲、游戏人生、游戏历史。脑子不太好使的阿甘同志，他的一生真的像是一盒什锦巧克力，酸甜苦辣，什么滋味都有。
　　
　　法国 2000 巧克力芳香指数：
　　
　　剧情：麦卡是一个谦和、温柔、体贴的美女，其夫安德烈是一位钢琴家，他们与安德烈前妻之子纪尧姆一起住在瑞士。麦卡有家巧克力公司，她每晚都 给全家人烹调拿手的巧克力饮品，而一个身兼野心与智慧的女孩让娜的到来扰乱了他们的生活，打翻的巧克力酱沾染到让娜的衬衣，让娜将衬衫送去检验，从而逐步 揭露出麦卡多年前投毒谋杀、夺人家庭的秘密。
　　巧克力功用：这是一个中产阶级优雅而不动声色的谋杀事件。 新浪潮导演夏布洛尔显然是希区柯克的拥趸，巧克力充当了悬念大师，成为影片中两次出现的杀人毒剂。影片结尾，米勒平静地向帕罗告白了一切，冷血的谋杀与优雅的姿态形成鲜明的对比。

我的心，不习惯幸福。也许，活在你心里更好，在你心里，世界就看不到我了！

评论(0)　2005年09月21日     。。。。。。

爱我就搭火车。。

评论(0)　2005年11月12日     life is on the way

当我还是孩子的时候，妈妈带我去看白雪公主，人人都爱上了白雪公主，我却爱上了巫婆

评论(0)　2005年11月21日    公主的温柔写在脸上 巫婆的温柔写在心里

GOD never shows his mercy as he did

评论(0)　2005年11月22日   SO HE DID ！！！！OH SHIT！

Let this be my last word, that I trust your love.

评论(0)　2006年07月05日  我的最后一句话，也是结束语

 

如歌的行板
--------《D大调小提琴协奏曲》的第二乐章

《如歌的行板》是1869年柴可夫斯基在妹妹家写作偶尔听到的民歌，被其旋律吸引，从而将其写下，后来在1871年写作《D大调弦乐四重奏》时，将其写入第二乐章。整个乐章也因第二乐章出名，其中的那股淡淡的忧伤流淌在悠悠的琴声中，感动了多少人。托尔斯泰听到第二乐章时，感动得泪流满面，说：“我已接触到苦难人民的灵魂的深处。”晚年的托尔斯泰最终选择了出走，也许也和它有着联系吧。
全曲由两个主题交替反复而成。第一主题就是那首优雅的民谣曲调。在幽静的切分音过门后，引出第二主题，这一曲调的感情较为激昂，钢琴伴奏以固执的同一音型连续着。此后又回到高八度的第一主题，然后又反复第二主题，但存在变化。 乐曲的结尾是第一主题的片断，有如痛苦的啜泣。由于本身由民谣得来，因此反复吟咏，忧郁低沉，又恬静如月光下的湖水，轻摇着的波浪。舒适，浪漫，华丽而忧伤，让我想到了月下的李清照，在废园中浅唱 。生命苦短，爱情的不可得，艺术的美丽种种的生活体味融合在这浅浅的吟唱中，凄婉深沉又秀丽潇洒。但正是这种无奈，这种短促产生了一种绝世的美，摇曳着每刻哀伤的心。“生若夏花般绚烂，死若秋叶般静美”难道这就是生命本身迷人之所在？
刚刚认识柴可夫斯基是由他的《悲怆》，描写死亡的诗篇。听了之后总是感觉到压抑，濒死者的挣扎，对人世的依恋，一切的一切都无法延迟死亡的到来。柴可夫斯基给人的是一种深沉的忧伤，这种忧伤具有悲剧的力量，来自作曲家本身对生命的思考，快乐固然好，可是又有谁能深味生命本身的凄苦，这种美丽的悲伤。
柴可夫斯基本身的生活并不幸福，他生性胆怯而敏感，不善交游，但虽然生活清苦，并未打消他用音乐创造美的念头，幸好有梅克夫人的资助，才可以使他的音乐可以维系。他一生坎坷跌荡，没有热烈的恋爱，幸福的婚姻。唯一打动他的梅克夫人却始终是精神上的关系，既未谋面，纯粹的柏拉图式的恋爱，晚年的他是孤独沉郁的，最终的在孤寂中死去。由此，他具有超乎常人的深刻忧郁，使作品中蕴涵了如此深邃的哲理，婉转而温厚的美。
美好的东西总是脆弱的，在现实面前，单纯的梦想会不断的被压缩变形，当我们在感到挫折和压抑时候就更能体会到那种生命的寂寞孤独痛苦，在一个阴雨密布下午，我们也许会想起这样的旋律，它像一只飘逸在雨中的精灵，轻轻的抚慰着内心的伤痕。音乐比一切其他的艺术更加细腻，更加贴近人心。“念天地之悠悠，独伧然而泪下”。
王蒙写过这样的句子：“真正的深情是无价的。虽然年华老去，虽然我们已经不再单纯，虽然我们不得不时时停下来舔一舔自己的伤口，虽然我们自己对自己感到愈来愈多的不满……又有什么办法！如果夜阑人静，你谛听了柴可夫斯基的《如歌的行板》，你也许能够再次落下你青年时代落过的泪水。只要还在人间，你就不会完全麻木。”